最近，山东淄博的烧烤意外出圈，刷爆了各大社交媒体平台。出门踏青，不如吃顿烧烤。
地道淄博烧烤上桌时只被烤制到了七、八分熟，需要食客自己使用“灵魂小烤炉”二次加工。刚刚烤好的肉串还在滋滋冒油，配上蘸料，以及别具特色的小饼小葱，一夹就是人间至味。这听起来就让人不禁咽口水的美食，首先吸引了春季开学以来就成为旅游业“中流砥柱”的大学生们。
今年春天“淄博烧烤”横空出世，在网络上爆火，火到社交平台到处都是相关视频，火到全国各地人们坐高铁到淄博打卡种草，火到淄博烧烤已经成为现象级IP……专程来此品尝淄博烧烤的学生、游客依然络绎不绝。一些店里出现一座难求的情况。直至4月12日，淄博烧烤的话题在抖音已经有24.5亿播放量。
相关话题频频上热搜，这让淄博烧烤持续在各大网络平台热度居高不下。
借烧烤频频“出圈”的淄博，“五一”住宿预订量较2019年上涨800%，增幅位居山东第一。在大众点评上，淄博烧烤近一周的搜索量同比上涨700%，笔记数上涨1400%。几乎每天晚上，淄博当地所有烧烤店都在大排长龙，有的烧烤店火爆到“每天烤一万多串，翻台500多次”“一晚上能卖掉一头牛”，甚至吸引了不少外国友人来淄博尝鲜。4月11日晚，《愤怒的小鸟》游戏创始人Peter正赶向淄博吃烧烤，坐在高铁上，就已经迫不及待地练起吃淄博烧烤的手势。滋滋冒油的肉块被灵魂小饼一裹，抹上甜面酱或蒜蓉酱，依据个人口味加入嫩葱等调味，接下来，就是大快朵颐、尽享美味的时刻。视频中的俄罗斯小伙熟练地吃着烧烤。在被问到淄博烧烤好吃吗？小伙毫不犹豫地回答好吃。
“小串+小饼+小葱”的灵魂吃法，加上在外部形象上“一桌一炉一卷饼”的独特仪式感，让淄博烧烤在外国人中也流行起来。看到外国友人对淄博烧烤如此喜爱，网友们在评论区留下自己的见解：“淄博的烧烤火出国际了！”“都火到国外了！”“得学学烧烤用英文咋说”
