信网11月8日讯（记者 李源菁）近期，一则“23省市自来水检出致癌物专家建议煮饭用矿泉水”的消息在某短视频平台广泛传播。经青岛市网上辟谣平台（piyao.qdxin.cn）查证，在2016年10月，新华社、“网信四川”、上海辟谣平台等针对此消息早已进行多次报道辟谣。
网传截图(来源：网络)
这篇新闻的初始来源是《科技日报》的一篇名为“亚硝胺成致癌‘隐型杀手’，水质标准亟待出台”的报道，后被多家媒体转发。北京生态文明工程研究院副院长贾卫列曾接受采访表示，某些媒体过度解读，“自来水致癌”属耸人听闻。含亚硝胺的自来水消毒副产物对健康无明显影响，公众无需为“喝自来水会不会致癌”担心。
抛开剂量谈毒性就是耍流氓
亚硝酸盐作为亚硝胺类化合物的前体物质，广泛存在于自然界环境中，人体平常也会摄入一定量的的亚硝酸盐，其主要危害就是转化为致癌的亚硝胺。比如，蔬菜中的亚硝酸盐含量约为4mg/kg，咸菜中亚硝酸盐含量在7mg/kg以上，而豆粉中平均含量可达10mg/kg。
值得注意的是，这个量都是以毫克计的，本身就已经是纳克的一百万倍。其中，人体摄入的绝大部分亚硝酸盐会以尿的形式排出体外，只有一小部分亚硝酸盐会在胃中适宜的温度和酸碱度以及微生物条件下转化成亚硝胺。也就是说，就算是百分之一的亚硝酸盐转化为亚硝胺，也比自来水里的多了几十、上百倍。
