饱腹感强的食物，往往含有高脂肪、高热量，比如大鱼大肉、油炸点心之类的。吃完饭后喝了几杯浓茶，饱腹感就减弱甚至不见了，便认为是茶水将刚吃进去的油腻食物“抵消”掉了，人也不会因为刚才吃的油乎乎的食物而长胖。于是，“刮油”这个形象的词就诞生了。
其实，喝完茶的饿就是饿，并没有抵消掉之前吃的食物，也并不存在“刮掉体内脂肪”的事情。喝完茶就饿，不仅跟“刮油”、减肥扯不上半毛钱关系，能增肥倒是更说得通一些。
无论是喝茶之后更容易饿，还是解油腻的感觉，都让不少人觉着喝茶可以“刮油”。茶叶含有咖啡因、茶碱和可可碱等成分，能刺激胃酸分泌，增加胃动力。胃酸分泌增加、胃肠蠕动加快有助食物消化，使人产生消脂解腻或饿得更快的感觉。但是，消脂解腻和饥饿感都不代表喝茶能刮油或减肥，因为喝茶改变的只是消化的过程和感受，而不是消化的结果。喝茶能促进消化，但不能消耗热量。同时，咖啡因也不能加速代谢。所以喝茶并不能真的“刮油”。
