6月1日，北京大洋路市场鸡蛋批发价涨至235元/箱（折合约5.34元/斤），上海褐壳鸡蛋接货价同步升至139元/27.5斤（约5.05元/斤），广东地区粉蛋价格维持在5.0-5.1元/斤。主产区山东、河北、河南的均价普遍在4.8元至5.2元/斤之间。
这种涨价现象并非单纯的节前脉冲。往年这个时候，鸡蛋价格通常因梅雨季而下降，但今年情况相反，端午备货需求与历史极低供给缺口形成共振，市场出现了反季节强势行情。据农业农村部监测，5月18日至24日当周鸡蛋批发均价环比上涨2.2%，同比涨幅超过20%。期货市场上，2607合约自5月以来已经涨了超过15%，今日更是涨超5%。
尽管价格上涨，产业内反应却出乎意料。湖北家美鲜电子商务有限公司董事长闫铁山表示，大家都不囤货，这个价位也不适合囤货，今年几乎没有冷库蛋。四川一家养殖场负责人也称，现在随产随卖，没有惜售心理，大家都在按计划走货。
高利润、低库存、产业却极度克制，这背后是蛋鸡行业经历阵痛后的深层变化。2025年多数时间蛋鸡养殖处于亏损状态，尤其是下半年，鸡蛋价格一路探底，饲料成本居高不下，散户现金流持续承压。从去年10月到12月，小散户淘汰时间持续拉长，淘鸡日龄仅300多天，而正常淘汰日龄通常在500天左右，这意味着很多还处于产蛋高峰期的鸡也被提前送进了屠宰场。
