王思聪的投资之路一直备受市场关注。有人称他为自带流量的商业明星，也有人认为他只是用钱试水的富二代。无论外界如何评价，王思聪每做一个项目都会引起不小的轰动。从电竞直播到泛娱乐，再到线下餐饮，他似乎总在追逐风口。然而，熊猫直播烧光数十亿黯然退场，香蕉计划遭遇股权冻结，如今连亲自孵化的牛校长也成了烂摊子。
近日，企查查工商信息显示，餐饮品牌“牛校长”的关联公司北京牛校长餐饮服务有限公司发生工商变更，原股东北京寰聚商业管理有限公司退出，新增YOUKER（泰国）有限公司为股东。这一变动背后的故事耐人寻味，因为无论是北京寰聚还是牛校长，此前都与王思聪密切相关。随着北京寰聚的退出和何猷君的接盘又撤退，这个曾被寄予厚望的项目最终落得一地鸡毛。
北京寰聚成立于2023年7月，注册资本1000万元，曾是王思聪个人投资业务的一部分。王思聪通过自己控制的几家公司间接持有北京寰聚70%的股份，是绝对的实控人。北京寰聚定位为“沉浸式体验的潮流娱乐与场景运营公司”，宣称管理资产规模超60亿元，并高调宣布在山东泰安投资37亿元建设文旅项目。然而，这个平台从成立到易主，满打满算不到两年。
“牛校长”是王思聪通过北京寰聚投资孵化的一个标志性项目。2024年9月，北京牛校长餐饮服务有限公司成立，注册资本100万元，经营范围包括餐饮服务、食品销售等。除了资本层面的关联，“牛校长”在品牌宣传上与王思聪的个人IP做了深度捆绑。2024年12月，“王思聪卖起15块8的牛肉干”的词条冲上热搜，引发全网热议。彼时，“牛校长”的门店分布在北京，主打高品质原切牛排，产品价格从15.8元到196元不等，主打“极致性价比”路线。品牌的抖音账号直接取名为“王校长的牛排（牛校长版）”，官方将王思聪标注为品牌创始人。
2025年一季度，牛校长开始积极招募加盟，计划在全国各省市繁华商圈开设超过100家门店。单店加盟费为49800元，一线城市的开店成本在30万到40万元之间。然而，流量能带来第一批顾客，却撑不起一个品牌的长期运营。事实证明，牛校长的扩张之路并不顺利。运营不到一年后，牛校长的北京门店被曝倒闭，微信小程序也无法点餐，宏大的“百店扩张”计划随之搁浅。据业内人士透露，牛校长的单店坪效远低于行业平均水平，质量问题也很快成为压垮品牌的另一根稻草。社交媒体上，不少消费者吐槽牛排口感一般，不如预期。2025年11月份，北京牛校长餐饮服务有限公司新增一条被执行人信息，执行标的仅为1.5万余元。如今，距离品牌成立还不到两年，北京牛校长餐饮服务有限公司已经沦为“老赖”。
