【河南5人吃生鱼片全部确诊肝吸虫病】近日，中疾控发布调查报告：今年2月河南郑州确诊一起肝吸虫病聚集性疫情，5名聚餐食用生淡水鱼片人员全部确诊，其中4人肝功能受损，经驱虫治疗后均已痊愈。今年1月24日，参加聚餐的其中一位患者开始出现发热、腹痛。起初，他以为只是普通的胃肠炎，按常规对症治疗。然而病情非但没有好转，反而在2月1日急剧加重——体温飙升至39.2℃，伴随腹胀、胸闷、心悸等症状。联合用药整整10天，症状毫无缓解。这时，医生追问病史，患者才回忆起2025年12月31日那次聚餐——他曾在当地一家粤菜馆食用了生淡水鱼片。这条关键线索让诊断方向发生了根本转变。河南省疾控中心迅速介入，在患者粪便样本中检出了肝吸虫虫卵，确诊为肝吸虫病。确诊首例后，河南省疾控中心和郑州市疾控中心立即对首例患者的聚餐人员展开了追踪调查。调查结果令人震惊：当天聚餐一共7人，其中5人食用了生淡水鱼片——这5人全部被确诊为肝吸虫病，感染率100% ；而另外2名未食用生鱼片的聚餐人员则安然无恙。
河南5人吃生鱼片全部确诊肝吸虫病
更让人揪心的是，5名确诊患者中，有4人已经出现肝功能受损。幸运的是，所有患者经过规范的驱虫治疗后均已痊愈，未出现重症或死亡病例。
鱼从哪来？ 涉事餐馆供应的生鱼片主要为三种淡水鱼：草鱼、赤眼鳟（俗称红眼鱼）和光倒刺鲃（俗称军鱼） 。这些鱼主要产自广东省佛山市顺德区，来源包括规模化养殖场、土塘和野生捕捞。
餐馆有没有问题？ 调查发现，这家餐馆虽然加工区与配菜区分开、生熟刀具也分开摆放，但并未对刀具等工具进行消毒，仅仅用自来水冲洗。这意味着，即便鱼肉本身带有肝吸虫囊蚴，缺乏规范消毒的刀具也可能造成交叉污染。
为什么河南会出现？ 河南省属于肝吸虫病低流行区。此次疫情是我国本土在肝吸虫病低流行区的首次聚集性疫情。
河南这起疫情并非孤例。就在今年4月，广东河源一家8口聚餐食用淡水鱼生后，6人确认感染肝吸虫。家人先后出现长期反复高烧、腹痛、恶心厌食等症状，辗转就医一个月才查出病因。更可怕的是，其中3名看似健康的亲戚，在粪便样本中也直接检出了肝吸虫卵。
宁波的莫先生也曾因为一个月前在广东“狂炫”了5顿鱼生，随后高烧不退，嗜酸粒细胞比例飙升。还有一位男子因食用“杀生鱼”后发病，最终被确诊为肝吸虫病合并胆总管结石。
这些案例反复印证着一个残酷的事实：生食淡水鱼，就是在拿肝脏做赌注。
这次疫情为什么值得警惕？第一，它发生在肝吸虫病的低流行区。河南并非传统意义上的肝吸虫病高发省份，这说明生食淡水鱼的风险正在向全国扩散，不再局限于南方传统食鱼生地区。第二，它暴露了公众认知的严重不足。研究人员指出，此次疫情暴露出公众对肝吸虫病的传播途径、危害和预防认知不足，严重低估了食用生淡水鱼的风险。
肝吸虫到底有多可怕？肝吸虫（华支睾吸虫）成虫可在人体内存活20至30年。感染初期1至2个月，部分患者会出现腹痛、腹泻、乏力等胃肠道症状，很容易被误诊为普通胃肠炎。长期寄生在人体肝内胆管，会对肝脏和胆道系统造成持续性损伤，引发胆囊炎、胆结石、肝硬化，甚至诱发胆管癌。世界卫生组织已将肝吸虫列为Ⅰ类致癌物。
疾控中心紧急提醒：绝对不要生食或半生食淡水鱼。无论是鱼生、鱼生粥、生滚鱼片，还是醉虾醉蟹，统统存在感染风险。所谓“杀菌偏方”统统没用。用烈酒、食醋、芥末、大蒜腌制，根本杀不死被包裹在鱼肉里的肝吸虫囊蚴。有研究表明，囊蚴在食醋中可存活2小时才死亡。唯一有效的方法是彻底煮熟。烹饪时确保鱼肉中心温度达到70℃以上并持续10分钟以上。清蒸淡水鱼一般需100℃蒸15分钟以上。餐馆经营生食鱼类应专项登记、生熟用具分开并规范消毒。各地应加强养殖环节寄生虫监测。
一盘生鱼片，5个人住院，4个肝脏受损——这代价太大了。在美食与健康之间，永远不要抱有侥幸心理。那一口“鲜甜”背后，可能藏着肉眼看不见、却能在你体内寄生活跃30年的致命寄生虫。煮熟再吃，是对自己肝脏最基本的尊重。
