在2026年世界互联网大会乌镇峰会“互联网之光”博览会上，一间特别的机器人热炒店吸引了众多目光。这间操作台仅有9平方米，掌勺的“大厨”是智能烹饪机器人。机器人可以有条不紊地完成炒制，最多同时烹制六道菜，出餐效率很高。
参展商表示，机器人炒菜能够精准控温，一键启动后自动翻炒、定量投料，火候和用料都按照预设标准执行，稳定复刻菜品风味。系统内置菜单包含800多道菜品。一代代中餐厨师积累的烹饪经验被转化为可复制的数字能力，稳定输出地道口味，适用于食堂、快餐、连锁门店等多种场景，帮助分担重复性的烹饪工作。
不少人好奇全封闭炒制时油烟如何处理。工作人员解释，烹饪产生的油烟会由设备自主净化，不会向外排放，确保环境清爽无油烟。
展台前，机器人炒出来的菜肴吸引了不少观展嘉宾前来品尝。从大厨的手艺到数字模型，中餐的火候与锅气有了新的传承方式。在这场数字盛会上，数字技术正为人间烟火带来新的可能性。
