煮牛奶时加糖，对它的营养成分有影响吗 蚂蚁庄园知识问答
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蚂蚁庄园知识问答
一、煮牛奶时加糖，对它的营养成分有影响吗?
有
没有
二、正确答案
有
三、答案解析
牛奶加入糖后，其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸，不但不能被人体吸收，而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质，牛奶中钙是碱性物质，二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。
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