不粘锅是很多人家中常用的厨具,这种锅整体是安全的,但如果干烧,温度超过300℃时,它的膜层就会被破坏,从而释放出致癌物质。
专家建议,不粘锅炒菜最好用木铲或硅胶铲,如果忘关火导致锅烧黑了,就千万不要再用了。